楓木（MAPLE），屬槭樹科、槭樹屬，故亦稱槭木，在全世界有150多個品種，分布極廣，北美洲、歐洲、非洲北部、亞洲東部與中部均有出產(chǎn)。楓木按照硬度分為二大類，一類是硬楓，亦稱為白楓、黑槭，另一類是軟楓，亦稱紅楓、銀槭等。軟楓的強度要比硬楓低25%左右。因此在使用面及價格上硬楓要遠優(yōu)于軟楓。而楓木中最著名的品種是產(chǎn)自北美的糖槭（ACERSaccharum）和黑槭（A.nigmum），俗稱“加拿大楓木”，加拿大國旗中就有楓葉的圖案。是木材硬度適中，木質(zhì)致密，花紋美麗，光澤良好，而且木紋中常現(xiàn)鳥眼狀或虎背狀花紋，是裝潢用的高檔木材。楓木（槭木），在美國和歐洲有悠久歷史，早期槭木灰作為肥皂使用，在20年代，槭木是飛機螺旋槳的用料，直至如今，槭木仍是家具、地板、運動器材的高檔用材，另外糖槭的樹液是制取糖的原料，槭糖是蔗糖不可比擬的，在加拿大的“槭糖節(jié)”是一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日。